【代表的な10種】マカロニの意味と種類をおすすめ料理と共に紹介！

子供も大人も大好きなパスタの一種「マカロニ」。穴の開いた短い棒状のパスタだけかと思いきや、意外に種類が多いんです♪

この記事では、

• マカロニの意味
• マカロニ(ショートパスタ)の種類
• マカロニの材料

についてわかりやすく解説しています。

マカロニの意味

マカロニの語源は、イタリア語のマッケローネ(Maccherone)の複数形であるマッケローニ(Maccheroni)だとされています。

中世のイタリア南部におけるマッケローニは、ロングもショートも穴ありも穴なしも含めたパスタ全般を指していたんだとか。

というとパスタ全般がマカロニにかと思われますが、現代においては意味が異なり、また、人種によってもマカロニに対する解釈が多少違うようです。

ということで、この記事におけるマカロニは広義の意味で【ショートパスタ全般】として扱い、その種類や語源などを紹介していきたいと思います。

マカロニ(ショートパスタ)の種類【代表的な10種】

さて、マカロニは広義の意味でショートパスタも含むということで、マカロニ(ショートパスタ)の種類についてまとめました。

ここでは代表的な10種類を紹介したいと思います。

マカロニ(Maccheroni)

直径3㎜～5㎜前後の円筒状のショートパスタ。最も一般的なマカロニです。

 リガトーニ(Rigatoni)

表面にすじのある直径8㎜～15㎜前後の円筒状のショートパスタ。

「すじ」を意味するイタリア語の「riga」が語源になっています。

マニケ(Maniche)

直径が20㎜～30㎜前後の円筒状のショートパスタ。筋の入ったマニケは、マニケリガーテと呼ばれます。

「袖」の意味をもつイタリア語の「manica」が語源になっているのですが。

ペンネ(Penne)

先の尖った短い筒状で穴が開いているショートパスタ。

「ペン」を意味するイタリア語「penna」が語源で、溝があるものはペンネ・リガーテと呼ばれています。

ルマコーニ(Lumachine)

曲がったマカロニのような形状のルマコーニ。

かたつむりの殻のような形をしていることから、「かたつむり」を意味するイタリア語の「lumaca」が語源になっています。

カヴァタッピ(Cavatappi)

マカロニをねじったような形のショートパスタ。

「栓抜き」を意味するイタリア語の「cavatappi」が語源です。

フジッリ(Fusilli)

らせん状の形をしたショートパスタ。

語源は諸説ありますが、ライフルのらせん状の銃砲身ににた形状から古いイタリア語でライフルを意味する「fusile」から来ているとされています。

日本ではそのクルクルした形状から「カールマカロニ」との呼び名も。

ファルファッレ(Farfalle)

可愛らしいリボンのような形をしたショートパスタ。

「蝶」の意味を持つイタリア語の「farfalla」が語源になっています。

コンキリエ(Conchiglie)

大きさが10㎜～20㎜前後の貝殻の形をしたショートパスタ。

「貝殻」の意味を持つイタリア語の「Conchiglie」が語源になっていますが、日本では「シェルパスタ」などとも呼ばれています。

ルオーテ(Ruote)

車輪の形をしたショートパスタ。

車輪の意味を持つ「ruota」が語源になっています。日本でもよく見かける飾りパスタですね。

マカロニの材料は？

マカロニも含めたパスタのほとんどは、デュラムセモリナというパスタ用のデュラム小麦の胚乳部分を粗びきしたものを使用しています。

このデュラム小麦はたんぱく質を多く含み粘り気が少ないのでパスタやマカロニに適することから、別名「マカロニ小麦」との呼び名もあるほど。

【まとめ】マカロニ(ショートパスタ)の種類

今回ご紹介したマカロニの種類はコチラ↓

名称	特徴	おすすめ料理
マカロニ	・直径3㎜～5㎜前後 ・円筒状	・グラタン ・サラダ
リガトーニ	・表面にすじ ・直径8㎜～15㎜前後 ・円筒状	・トマトソース ・クリームソース
マニケ	・直径20㎜～30㎜前後 ・円筒状	・こってり系ソース ・詰め物料理
ペンネ	・先が尖っている ・短い筒状	・トマトソース ・グラタン
ルマコーニ	・カタツムリの殻のような形	・サラダ ・グラタン ・煮込み料理
カヴァタッピ	・らせん状 ・穴が開いている	・ゴロゴロ具材と合わせる ・トマトソース
フジッリ	・らせん状 ・穴はなし	・オイルソース ・スープ ・サラダ
ファルファッレ	・リボン状	・サラダ ・スープ
コンキリエ	・大きさ10㎜～20㎜前後 ・貝殻の形	・サラダ ・煮込み料理 ・詰め物料理
ルオーテ	・車輪の形	・スープ ・サラダ